Pisang goreng

Ingrediënten:

250 gram rijstemeel of gewoon bloem
160 ml water
1/4 theel. zout
8 kleine bakbananen
olie.

Bereiding:

Doe eerst het rijstemeel/bloem in een kom en maak een klein kuiltje in het midden.
Schenk vervolgens in het kuiltje het water en zout. Meng dit goed door zodat een gelijkmatig beslag ontstaat (niet te dik!). Schil daarna de bananen en snijd deze in de lengte door en dompel ze onder in het beslag.

Verhit de olie in een wok (wadjan) en bak de bananen tot ze goudbruin zijn en een krokant laagje hebben. Schep de bananen uit de pan en laat ze uitlekken op een stuk keukenpapier tot ze droog zijn.

Kan ook heerlijk koud gegeten worden. Mmmmm smullen maar.