Lidah sapi saus tomat

Ingrediënten:

2 tong
2 theel. zout
2 theel. peper

1 kleine rode of groene lombok
2 1/2 theel. nootmuskaat
5 eetl. tomatensaus /ketchup
5 teentjes knoflook
2 eetl olie
water

Bereiding:

Verhit in een pan het water en kook daarin de tong zacht. Verwijder het vel en snijd de tong in plakjes. Snijd de knoflook fijn.
Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan de tong toe samen met de peper, stukjes lombok, de nootmuskaat en het zout en bak dit totdat de tong wat droog wordt. Voeg dan de tomatensaus en 250 ml water toe en laat het geheel zachtjes 15 minuten sudderen.