Pangsitsaus

Ingrediënten:

1 lombokje, in ringetjes gesneden
2 eetl. bruine rietsuiker
2 eetl. tomatenketchup
1 eetl. ketjap manis
10 cm fijngehakte djahé (gember)
1 1/2 theel. bouillonpoeder
1 1/2 eetl. azijn
allesbinder

Bereiding:

De suiker eventjes zachtjes branden in een pan, maar zeker niet laten aanbranden.
2 kopjes water toevoegen en koken, totdat de suiker in zijn geheel is opgelost.
Gember en lombok toevoegen, even doorkoken en afmaken met ketchup, ketjap, bouillonpoeder en azijn.

Binden met allesbinder en serveren bij de pangsit. Een klein beetje peterselie erover strooien om de saus te garneren.