Eiergerechten
In Zuidoost Azië worden relatief veel eieren gegeten. Dit komt doordat deze daar zeer goedkoop zijn, zeker in verhouding tot het andere voedsel.
De eiergerechten in Indonesië variëren van mild gekruid tot 'pedis', van hardgekookte eieren in zeer pikante sauzen tot omeletten, van hoofdgerecht tot snack. Eiergerechten zijn dan ook nauwelijks weg te denken uit de Indische keuken.
Vraagt men oudere Indische mensen wat ze willen eten of wat zij het lekkerst vinden, dan luidt het antwoord vaak; ."Geef mij maar nasi met een 'tjeplok' (roerei) en wat sambal bij".
Een lekkere pittige omelet
Lekkere pittige Javaanse omelet. Maak omelet-reepjes voor over de nasi goreng of bami.
Omelet met gekruide kippenlevertjes
Lekkere pittige Javaanse omelet. Maak omelet-reepjes voor over de nasi goreng of bami.
Toch wel één van de bekendste eieren in een lekkere pittige saus.
Eierkoekjes welke met een zoetzure gember saus wordt geserveerd. Eigenlijk van origine een Chinees gerecht, doch in Indonesië wordt deze lekkernij best veel gegeten.
Hardgekookte en gefrituurde eieren in een heerlijke kruidige ketjapsaus..
